公司新聞
北京玖雅2013年10月30日 UWINE-國際葡萄酒大賽 報道 [ 2013-10-31]
為了配合天津市場推廣葡萄酒文化，組委會特意組織了一次葡萄酒大賽。一共有五十款酒參賽，分別是來自澳大利亞，南非，智利，法國，羅馬尼亞，中國甘肅，意大利，德國，西班牙，美國。五位評委分別是中國酒業協會葡萄酒分會副秘書長張春婭女士，郭氏葡萄酒技術中心總經理郭松泉先生，王朝酒業技術部副經理國家一級品酒師邢凱先生，原天津市釀酒工業協會會長趙俊川先生，原天津市釀酒工業協會秘書長左潤華先生。
一位主審老師根據不同的葡萄品種進行了分組，一共分為九組。先從白葡萄酒開始，接著是紅葡萄酒，因為是盲品，老師說一些細節無法抓到，所以從顏色，聞味，口感三個方面做些判斷。中間休息時，郭老師還給我們講解了一些葡萄酒品鑒方面的知識，比如長相思有一種百香果和貓尿的味道，他說未來葡萄酒市場很大，因為人們對生活質量，精神及健康的需要，人們都會更多的選擇葡萄酒。郭老師還介紹如果紅葡萄酒是紫紅和寶石紅沒有問題，如果是褐色就有問題了。白葡萄酒會有稻草，麥桿的味道，晶亮和透明的顏色，郭老師在王朝酒業工作了12年，談到中國葡萄酒產業和國外葡萄酒產業的差異，他介紹說中國主要在消費者意識和葡萄種植是農民種植，她們不管釀酒，釀酒是廠家的事情，國外不一樣，農民種葡萄是為了釀好酒，酒廠和農民的利益是一致的，他說釀酒設備和工藝相差不大，因為都可以引進。郭老師介紹在如何提高個人的葡萄酒品酒經驗方面，他介紹要從四個方面提高：一是多讀書，二是上個啟蒙的培訓班，三是向比自己強的人學習，看別人是如何品鑒的，四是多嘗酒，多寫品酒筆記，這樣經過三年的努力，基本上就算入門了。他說在銷售時要知道自己產品的特點，和別人有什么區別，比如產地方面有什么特點，他還介紹了兩本書，葡萄酒百科全書及王朝美酒配佳肴，是評委老師主編的。評委老師說今天澳洲酒有的不錯，但價格方面有些偏高了，但老師說今天比賽不考慮價格因素，只是判斷葡萄酒的質量。張老師還介紹判斷一瓶香檳是否為瓶內發酵，要從以下幾方面看：一是顏色，一般需要三年以上的時間，葡萄酒的顏色會變化，綠色調少，二看氣泡，氣泡呈柱狀往上冒，而且和可樂入口的氣泡感覺不一樣，三是聞香，會聞到發酵香，像烤榛子，烤面包等味道是要在陳釀之后才會有的味道，四是看口感了。