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    首先應該分清到底是混濁還是沉淀，混濁出現蓬松絮狀的沉淀物可能是由于微生物等引起的，會降低葡萄酒的質量，而沉淀則是有機物的自然分解，一般不會影響葡萄酒的質量。

    葡萄酒中的沉淀主要是兩部分，一部分是酒石酸，另一部分是葡萄酒在釀造過程中產生的殘渣，雖經過過濾，但是不可能完全過濾干凈。其實，出現沉淀物正是葡萄酒成熟的標志。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑�？梢赃@么說，沉淀物的產生是葡萄酒整個生產過程中的一個必經階段。有些高品質的葡萄酒中產生少量的沉淀倒是件好事情。