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葡萄酒教育
葡萄酒教育
(轉)提升你的品酒技能 [ 2013-1-4]

有一些小訣竅會幫助你提升你的品酒技能:

· 有意識地記住你在日常生活中遇到的種種氣味,并給他們起名字。這將幫助你建立起一個品酒詞匯庫的基礎,對于描述和解釋葡萄酒中的種種若有若無的精妙氣味也很關鍵。

· 努力使品酒成為你日常生活的一部分。

· 每次你拿到一杯酒,先花點時間觀察一下,聞一聞,細細品味。如果你用葡萄酒佐餐,考慮一下某種葡萄酒和某種食物搭配會有何效果。它們是互相添香加味呢,還是完全掩蓋了彼此原有的風味?

· 學習基本的水果香型和香氣知識。這是大多數葡萄酒分類知識的根本部分。對于白葡萄酒而言,熟悉蘋果、檸檬、青檸檬果、杏子、桃子和熱帶水果的特性很有好處;說到紅葡萄酒,你最好懂得覆盆子、草莓、黑加侖、黑莓、櫻桃和李子的特性。請參閱葡萄酒分類一節,了解更多有關澳大利亞紅葡萄酒、白葡萄酒、加度葡萄酒、葡萄甜點酒和葡萄汽酒的知識。 

· 養成習慣,多和朋友們一起品味和比較葡萄佳釀。大伙兒在一塊兒分享見解時,你將獲得對某種葡萄酒較為全面的觀點,討論過程也會讓你覺得興味盎然。起步時,你可以比較兩三個葡萄品種的差異。隨著品酒技能的提升,你可以開始比較同一個葡萄品種釀造的或是同一個產區出產的幾種葡萄酒的優劣。