葡萄酒教育
葡萄酒教育
葡萄品種的不同香氣 [ 2015-10-13]
紅葡萄品種香氣
歌海娜（Grenache) 混釀居多，有肉味，植物氣息，特別是迷迭香和百里香
灰皮諾Pinot Grigio/Gris 前者有梨的味道，后者有烤蘋果，堅果和蜂蜜的味道， 前者適合年輕時飲用，后者適合陳年3-4年。
西拉：黑加侖和甘草的味道
黑皮諾：Pinot Noir 年輕時的黑皮諾充滿櫻桃和草莓的香氣，陳年的黑皮諾可以發展出堅果和泥土的氣息
赤霞珠：兩大典型香氣是黑加侖和薄荷，產自澳洲的赤霞珠還會有桉樹味
梅洛：典型香氣有紅色水果（草莓，覆盆子）和水果蛋糕的香氣,有時還帶點黑橄欖和桉樹的氣息。
白葡萄品種香氣
維歐尼：充滿桃子風味，通常酒體較為厚重
雷司令：充滿檸檬，蜂蜜和接骨木花的香氣，南澳州的克萊爾谷和伊頓谷產優質的澳大利亞葡萄酒
長相思：涼爽產區有剛割過的青草味和檸檬香氣，而溫暖地區如新西蘭則是有熱帶水果和芒果的香氣。
霞多麗：是否經過橡木桶陳釀風味不一樣，未經橡木桶的，口感新鮮，有青蘋果味，而經過橡木桶陳釀的口感油膩，有堅果，奶油和些許煙熏味。
下一篇: 酒標的秘密之澳大利亞