作為葡萄酒產地,澳大利亞有著得天獨厚的條件-陽光充足,土地礦物質豐富且不受污染。
西澳 澳大利亞面積最大的州,葡萄酒產區集中在該州的西南部。這里的葡萄酒產量只占了全澳的5%,但全澳約75%的優質葡萄酒都出自這里。西澳有三個著名的產區,瑪格麗特河產區,其土壤與氣候條件與法國波爾多相似,天鵝谷以產豐滿醇厚的白葡萄酒聞名。西澳大南區,是西澳最冷的地區,葡萄種植面積也最大。
南澳 澳大利亞最重要的葡萄酒產區,產量也最大。著名產區有四個:一是巴羅莎谷,出產全澳洲最著名的西拉,二是麥克萊倫谷,出產與巴羅薩風格截然不同的西拉,近年來兩者相爭全澳最佳西拉的稱號。三是庫納瓦法產區,是澳洲最早成名的赤霞珠產區,四是克萊爾谷,南澳歷史上最為悠久和傳統的產區。
新南威爾士 澳大利亞歷史最悠久的葡萄栽種地區。澳大利亞最廣為人知的葡萄酒產區獵人谷就位于此,當地出產的賽美蓉和赤霞珠最出名。
維多利亞 氣候較清涼,盛產優質的起泡酒。有三個主要產區:亞拉谷是該州最古老的產酒區,被譽為世界上寒冷氣候的最佳葡萄酒產區之一。西斯科特產區,以產典押復雜的西拉出名.寶麗斯谷屬于典型的干冷氣候,以精品中小莊園為主。
塔斯馬尼亞 相對于澳洲其他地區,該島的葡萄種植歷史不算長。屬于寒冷的海洋性氣候,非常適合白葡萄生長。