葡萄酒教育
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澳大利亞葡萄酒有等級(jí)制度嗎？ [ 2013-8-21]
摘要：澳大利亞是屬于新世界葡萄酒國家，所以分級(jí)系統(tǒng)并沒有進(jìn)行法律上的規(guī)定。半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)(AWBC)進(jìn)行全國葡萄酒的評(píng)級(jí)，將葡萄酒大致分為四等作為推薦，這個(gè)可以在葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注出來。 AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現(xiàn)和個(gè)性分為四類。
澳大利亞是屬于新世界葡萄酒國家，所以分級(jí)系統(tǒng)并沒有進(jìn)行法律上的規(guī)定。半官方的澳大利亞葡萄酒烈酒協(xié)會(huì)(AWBC)進(jìn)行全國葡萄酒的評(píng)級(jí)，將葡萄酒大致分為四等作為推薦，這個(gè)可以在葡萄酒酒標(biāo)上標(biāo)注出來。 AWBC 把澳洲葡萄酒按照市場表現(xiàn)和個(gè)性分為四類：
1、品牌之冠(Brand Champions)：品牌之冠是澳大利亞葡萄酒類別中的發(fā)動(dòng)機(jī)，是澳大利亞本土及國際市場上容易購買的主流產(chǎn)品。澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商從這里開始走向世界，世界各地的消費(fèi)者從這里接觸到澳大利亞葡萄酒。它將自身定位為所有消費(fèi)者都能承受得起。也就是說“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高，銷售量又很大。
大型葡萄酒企業(yè)熱衷生產(chǎn)“品牌之冠” ，其產(chǎn)量和銷售額占據(jù)澳大利亞葡萄酒行業(yè)的半壁江山。對(duì)消費(fèi)者而言，這些葡萄酒來自哪些地區(qū)并不重要，重要的是風(fēng)格和口味的一致性，因此這些產(chǎn)品通常采購自遼闊的澳大利亞東南地區(qū)，從而建立起容易辨別的品牌表達(dá)、風(fēng)格和標(biāo)志。
2、新銳之星(Generation Next)：對(duì)于為了享受社交氣氛、而非僅僅體驗(yàn)葡萄酒特質(zhì)的人群來說，“新銳之星”葡萄酒可以滿足他們的這一要求。而對(duì)于葡萄酒生產(chǎn)商來說，這將意味著不斷創(chuàng)新、嘗試新配方、種植新品種和優(yōu)化營銷(包裝和宣傳)，追求卓越。以“新”搶占市場是一種戰(zhàn)略，而“新銳之星”葡萄酒的釀酒商們?nèi)栽陂_拓全新品種、加大廣告宣傳以保持和吸引顧客。葡萄酒分銷商和營銷人員需要理解目標(biāo)受眾，挖掘吸引他們的新方式，通過新媒體、新體驗(yàn)和新科技。
3、區(qū)域之粹(Regional Heroes)：是指那些品種與產(chǎn)地完美結(jié)合，例如巴羅莎的西拉子，庫拉瓦拉的赤霞珠，克萊爾谷的雷司令，瑪格瑞特的赤霞珠等等。除了品種，同時(shí)這些酒又必須是能代表產(chǎn)區(qū)特色的，與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土、人文很好的結(jié)合。最后從滿足這些條件的品牌里面選出符合以下條件的品牌。區(qū)域之粹(Regional Heroes)是澳大利亞走向成功的重要力量，為澳大利亞葡萄酒的聲譽(yù)和品質(zhì)立下汗馬功勞。指示性指標(biāo)： (在四項(xiàng)指標(biāo)中，至少符合兩項(xiàng)，方能歸入“區(qū)域之粹”的行列)。
因出色表達(dá)區(qū)域和品種特點(diǎn)屢獲殊榮并已建立聲譽(yù)，例如區(qū)域金獎(jiǎng)或全國性比賽名次;強(qiáng)有力的第三方認(rèn)可——國內(nèi)或國際獎(jiǎng)牌/行業(yè)認(rèn)可;現(xiàn)有的強(qiáng)大出口業(yè)績歷史或確鑿的出口實(shí)力;對(duì)開發(fā)區(qū)域特點(diǎn)作出積極貢獻(xiàn)并得到同業(yè)認(rèn)可—例如委員會(huì)活動(dòng);酒窖創(chuàng)新;區(qū)域旅游業(yè)等。
4、澳洲之巔(Landmark Australia)：是指那些能夠代表澳大利亞葡萄酒最高品質(zhì)，能夠在世界上產(chǎn)生偉大影響力的品牌或酒款。我們可以簡單的理解成區(qū)域之粹(Regional Heroes)的最高級(jí)別。總而言之，澳洲之巔(Landmark Australia)是集產(chǎn)地、品種、釀造、口感、理念、文化之大成。能夠獲得世界著名酒評(píng)家一致認(rèn)可，具有偉大的陳年能力，豐富，層次，優(yōu)雅。同時(shí)也是市場上爭相受寵的產(chǎn)品，它們是澳洲葡萄酒精神的支柱。
澳大利亞評(píng)論家和酒評(píng)家的建議將協(xié)助共同建立起正在擴(kuò)大的“澳洲之巔” 葡萄酒系列。不斷品嘗和評(píng)估葡萄酒，對(duì)每種葡萄酒的相對(duì)優(yōu)點(diǎn)和地位進(jìn)行明智判斷。葡萄酒展和比賽也發(fā)揮著重要作用，獎(jiǎng)杯和金牌通常被授予名副其實(shí)的優(yōu)質(zhì)佳釀。第三方推薦是葡萄酒最初建立聲譽(yù)的起點(diǎn)，但最毋庸置疑的是結(jié)構(gòu)、口感、復(fù)雜性與醇度的質(zhì)量。追求卓越永遠(yuǎn)不惜成本，雖然某些評(píng)論家認(rèn)為部分”澳洲之巔”葡萄酒在全球范圍內(nèi)其價(jià)格仍具有爭議空間，但它們?nèi)匀粚儆谑袌龅母叨恕?br />
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