葡萄酒教育
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南澳產(chǎn)區(qū)介紹 [ 2013-8-14]
南澳有四大的著名產(chǎn)區(qū)：
一、巴羅莎谷(Barossa Valley)以產(chǎn)全澳最出名的西拉(穗樂(lè)仙)而聞名于世。它的西拉豐厚、辛辣，可久存。澳洲的兩大酒王奔富Grange和漢斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace都產(chǎn)于此區(qū)。
二、麥克拉倫谷(McLaren Vale)同樣是以產(chǎn)西拉聞名。這里產(chǎn)的西拉新鮮、復(fù)雜而且果味甜美，與巴羅莎不完全一樣的風(fēng)格，從而滿(mǎn)足不少飲家的愛(ài)好。
三、庫(kù)那瓦拉(Coonawarra)以產(chǎn)豐厚濃郁、略帶香味泥土氣息的赤霞珠(嘉本納沙威濃)見(jiàn)稱(chēng)，是最早成名的澳洲赤霞珠產(chǎn)區(qū)。
四、克來(lái)爾谷(Clare Valley)以產(chǎn)有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令(Riesling)著名。
南澳州橫貫澳大利亞大陸中部，出產(chǎn)全國(guó)超過(guò)一半的葡萄酒，并以擁有世界上最古老的一些葡萄藤為榮。在南澳的Barossa Valley(巴羅莎谷)和Adelaide Hills(阿德萊得山區(qū))，人們發(fā)現(xiàn)了這些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于與世隔絕，它們躲過(guò)了席卷整個(gè)北美和歐洲，稍后又肆虐澳大利亞?wèn)|岸葡萄園，使大量葡萄藤毀于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下來(lái)。人們實(shí)施了嚴(yán)格的檢疫制度，以免這里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以確保南澳保持其葡萄種植的重要地位。
除了擁有世界上最古老的葡萄藤，這個(gè)州的地區(qū)自然條件多種多樣。Barossa Valley (巴羅莎谷)的氣候相對(duì)溫和，沿海的McLaren Vale 、Southern Fleurier (南福雷里盧)、Currency Creek (金錢(qián)溪)、和位于Fleurier (福雷里盧)的Langhorne Creek (蘭好樂(lè)溪)屬于海洋性氣候，Adelaide Hills (阿德萊得山區(qū))較為涼爽，而墨累河的Riverland (河岸地區(qū))則比較炎熱。這個(gè)州的東南部包括Limestone Coast (石灰?guī)r海岸地區(qū))，這里的”terra rossa” (“特羅莎”)土壤覆蓋在石灰?guī)r上，為出產(chǎn)別具一格、風(fēng)味清雅的Coonawarra 紅葡萄酒創(chuàng)造了良好條件。Limestone Coast(石灰?guī)r海岸地區(qū))也包括Padthaway(帕史維)、Wrattonbully (拉頓布里)和Mount Benson (本遜山地區(qū))，正為自己的葡萄酒建立名聲，這里的酒不僅受到與該地區(qū)同名的石灰?guī)r土的影響，而且?guī)в信R近南部海洋上柔和的微風(fēng)氣息。
Henschke - Hill of Grace都產(chǎn)于此區(qū)。