一款葡萄酒無論是多好,還是多差,只要經過橡木桶的儲藏最少要三個月,最長也就是兩年的時間。因為橡木桶相當的昂貴,即使是美國或者是匈牙利的價格依然不菲。如果一款酒在橡木桶中儲存陳釀不到三個月就裝瓶的話,橡木桶中的香氣還沒有多少能融入酒中,沒有起到橡木桶的作用,就把橡木桶浪費掉了。但是如果在橡木桶中儲存陳釀超過了兩年的時間,此時的橡木桶就只是一個惰性的容器了,已經不能為酒體增加任何的單寧和香氣了,繼續儲存下去得話只能會使酒的氧化速度加快,使酒的香氣和質量都下降。
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